新婚で旦那さんの転勤について行くかどうか迷っている状況ですね。あなたの現在の仕事は土日祝休みの日勤正社員で、月収20万円の製造業です。旦那さんの転勤は2~3年で、希望すれば戻ってこれるとのことです。あなたの懸念は、一度正社員を辞めてしまうと、再び同じ条件の仕事に就けない可能性があるということです。

この状況では、まずあなたの仕事と旦那さんの仕事の重要性を比較することが重要です。あなたの仕事は土日祝休みの正社員で、これは一般的には非常に希少な条件です。一方、旦那さんの転勤は2~3年で、その後戻ってこれる可能性があります。

あなたの懸念は、一度正社員を辞めてしまうと、再び同じ条件の仕事に就けない可能性があるということです。これは非常に現実的な懸念です。特に、あなたが資格を持っていない場合、再就職はさらに難しくなる可能性があります。

そのため、単身赴任を検討することは一つの選択肢です。旦那さんが単身赴任することで、あなたは現在の仕事を続けることができ、経済的な安定を保つことができます。また、旦那さんの転勤が終わった後、再び一緒に暮らすことができます。

ただし、単身赴任にはそれぞれの課題があります。旦那さんが単身赴任する場合、家族との離れが生じることになります。また、あなたが一人で家事や生活を管理することになるため、精神的な負担が増える可能性があります。

最終的な決定は、あなたと旦那さんのコミュニケーションと相談によって決めるべきです。お互いの仕事の重要性、生活の質、経済的な安定性などを考慮して、最適な選択をすることが大切です。また、転勤先での生活環境や仕事の状況なども考慮する必要があります。

最後に、もし転勤について行くことを選択する場合でも、再就職のための準備をすることが重要です。転職エージェントや職業訓練などを利用して、再就職の可能性を広げることができます。

以上が、あなたの状況に対する回答です。あなたと旦那さんの未来を考える上で、この回答が少しでも参考になれば幸いです。