飲食店の正社員が転勤する場合、一般的には以下のような状況で転勤が行われます。まず、店舗の経営状況や業績によって、特定の店舗が閉店する場合や、新しい店舗が開店する場合に、従業員の配置換えが行われることがあります。また、企業戦略として、特定の地域でのブランド強化や新規市場への進出を目指す場合にも、転勤が行われることがあります。

転勤の期間については、状況により異なりますが、通常は数ヶ月から数年の期間で設定されます。例えば、新規店舗の立ち上げや既存店舗のリニューアルに伴う転勤は、短期間（数ヶ月）で終了することが多いです。一方、地域展開や新規市場進出のための転勤は、数年間にわたることもあります。

転勤の際には、従業員の同意が必要であり、転勤先の状況や期間については、事前に詳細に説明が行われます。また、転勤に伴う生活面の支援（住居手当、引越し費用の負担など）も、企業によって異なりますが、提供されることが一般的です。

転勤については、労働契約や就業規則に詳細が記載されており、従業員はこれらの文書を確認することで、転勤に関する具体的な条件や権利を把握することができます。また、転勤について疑問や不安がある場合は、企業の人事部門や労働組合に相談することが推奨されます。