主人が脱サラをして近々ラーメン屋をやりたいと言い出しました。主人43才、妻37才です。私の父が残してくれた都心の一等地のビルを譲り受けてそこでラーメン屋を始めたいと言い出しました。お互いラーメンは大好きでよく食べに行くのですが、ラーメンのノウハウとかが全くわかりません。ラーメン屋で働いた事もありません。主人は教員で私は医療従事者で働いており、お給料も2人合わせて一千万円弱あります。それらを全て投げ出して、ラーメン屋を始めたいと本気で言っています。ラーメン屋のノウハウはラーメンの専門学校へ行くと言っていて、その時に調理師免許を取るために1年間専門学校に行くとも言ってます。私が、本気で始めるならどこか有名なラーメン屋に最低1年は修行しに行った方が良いのでは？と言ったら、そんな時間はないと言われました。そして、主人は厨房で私はウェイトレスをして欲しいと言われました。都心の一等地で持ちビルなので家賃はかからない。夫婦とも飲食店で働いた事がない。らーめんは好きだけど、らーめんを作るためのノウハウが一切わからない。主人は短い人生だから、チャレンジしてみたいと熱く語る。夫婦でラーメン屋を営業したい。素人がいきなりラーメン屋を開店させて上手くいくのでしょうか…。私はやめた方が良いのではと思っているのですが、主人は本気でラーメン屋をやりたいみたいです。アドバイスお願いします。