転職先の会社で残業が多く、仕事が高度すぎて対応できない場合、以下のような対処法が考えられます。

1. 上司に正直に思いを打ち明け、判断を仰ぐ：上司に自分の状況を正直に話し、仕事の負荷や残業の多さについて相談することが重要です。上司はあなたの状況を理解し、仕事の配分や残業の削減について検討してくれる可能性があります。

2. あと半年、とにかくやってみる：仕事の難しさに対処するための時間を与えることも一つの方法です。半年間、努力してみて、その間に仕事のスキルや知識を向上させることができるかもしれません。

3. 親の介護が必要になり、残業の多い今の職場ではやっていけなくなった、など、架空の理由（不可抗力の）をつけて退職を乞う：この方法は倫理的に問題があります。架空の理由をつけることは、会社や同僚に対する誠実さを失うことになります。

4. その他：他にも、職業訓練や資格取得を通じて自分のスキルを向上させる、キャリアカウンセラーに相談する、などの方法もあります。

最終的な判断はあなた自身にかかっていますが、正直で誠実な対応を心がけることが大切です。