転職初日に辞める意思を伝えた場合、雇用契約が成立しているかどうかは、契約書の記入状況や押印の有無によります。一般的に、雇用契約書に記入し、押印まで完了していれば、法的には契約が成立していると見なされます。ただし、押印がない場合、法的な拘束力は弱まりますが、これは法的解釈により異なる可能性があります。

また、保険などの入社経歴に影響するかどうかは、具体的な保険制度や会社の手続きに依存します。一般的に、短期間の勤務であれば、社会保険や労働保険への加入手続きが完了していない可能性があります。しかし、これも会社の手続きや保険制度の規定により異なります。

社会人としての経験や判断は、それぞれの状況により異なります。初日の状況が極端であったとしても、それが判断の一因となることは理解できます。今後の転職活動では、事前に職場環境や企業文化をより詳しく調査することが重要です。