回転寿司チェーン店でうどんの提供時間が長い理由は、主にうどんの調理方法と店舗の運営方針に関係しています。

まず、うどんは通常、お寿司とは異なり、調理に時間がかかる料理です。うどんを提供するためには、まずうどんを茹でる必要がありますが、これには数分から10分程度の時間が必要です。さらに、うどんには様々な具材やスープが付けられるため、それらの準備も必要です。特に、具材が多い場合やスープが濃い場合、調理に時間がかかることがあります。

次に、店舗の運営方針も影響しています。回転寿司チェーン店では、お客様に新鮮な料理を提供するために、注文を受けてから調理を開始する「オーダー調理」を行うことが多いです。これは、お寿司にも当てはまりますが、うどんの場合は調理時間が長いため、提供までに時間がかかることがあります。

また、うどんの注文が少ない時間帯や店舗では、調理人員が少ない場合もあり、その場合も提供時間が長くなることがあります。

店員さんがうどんの注文を嫌がるかどうかについては、基本的にはそのようなことはありません。店員さんはお客様の注文を喜んで受け付け、できるだけ早く提供できるよう努めています。ただし、調理に時間がかかるため、お客様に待ち時間が発生することを事前にお知らせすることがあります。

以上の理由から、回転寿司チェーン店でうどんの提供時間が長くなることがあります。お客様にはご不便をおかけすることもありますが、新鮮で美味しいうどんを提供するために、どうかご理解いただければ幸いです。