飲食店でのアルバイトにおいて、従食に関する給与の扱い方は店舗によって異なります。一般的には、従食は無料または割引価格で提供されることが多いですが、全額を一旦支払い、後で一部が返還されるという制度は比較的珍しいと言えます。このような制度が設けられる背景には、従業員の生活費を軽減すると同時に、給与の計算を簡素化するためのものと考えられます。ただし、上限が500円という点は、従業員にとってあまり大きな恩恵とはならないかもしれません。この制度が法的に問題ないかどうかは、労働基準法に照らし合わせて確認する必要があります。労働基準法では、従業員に提供される食事は、その価値が給与の一部として計上されることを禁止しています。したがって、この制度が法的に許容されるかどうかは、具体的な状況と法的解釈に依存します。従業員としては、労働条件の明確化や、労働基準監督署への相談を検討することも重要です。