コンビニでのバイト経験が1年半にもなると、多くの業務は習得できていると思いますが、特定のタスク、例えばカフェラテのミルク交換が覚えられないということは珍しくありません。人によって習得のスピードは異なりますし、週に1回しか行わない業務は、練習の機会が少なくなるため、覚えるのに時間がかかることがあります。

カフェラテのミルク交換についてですが、一般的な手順は以下の通りです：

1. まず、使用済みのミルクパックを取り出し、廃棄するか、リサイクルのために分別します。
2. 新しいミルクパックを開封し、カフェラテマシンのミルクタンクに注ぎます。
3. ミルクタンクをカフェラテマシンに戻し、適切な設定を確認します。
4. 最後に、マシンを操作してミルクを適切な温度に加熱します。

この手順を繰り返し行うことで、徐々に習得できるようになるはずです。また、店長や同僚に質問することも、理解を深めるための良い方法です。職場が良い環境であることは、仕事を続ける上で非常に重要ですので、その点は素晴らしいことです。