フタバフルーツパーラーのような小規模なクレープ屋さんでアルバイトをする際に、ワンオペ（ワンマン）運営になっているかどうかは、店舗の規模や運営方針によります。一般的に、小規模な店舗では、特に忙しい時間帯以外はワンオペでの運営が行われることがあります。これは、店舗の人件費を抑えるためであったり、従業員のスキルアップを図るためであったりします。

ワンオペでの運営には、その仕事の全てを一人で行う必要があるため、責任感と自己管理能力が求められます。また、クレープの作り方やサービスの提供方法など、基本的な業務内容を短期間で習得する必要があります。しかし、その分、多くの経験を積むことができ、スキルアップの機会が多いというメリットもあります。

ワンオペかどうかを知るためには、直接店舗に問い合わせるか、面接の際に確認することが最も確実です。また、店舗の公式サイトやSNSなどで運営状況を調べることも有効です。

ワンオペでのアルバイトを希望する場合は、そのことを明確に伝えることも重要です。店舗側も、ワンオペでの運営に適した人材を求めていることがありますので、あなたの希望を伝えることで、より良い条件でのアルバイトが可能になるかもしれません。

最後に、ワンオペでのアルバイトは、責任感と自己管理能力が求められるため、それに見合った給与体系になっていることも確認しておくと良いでしょう。