くら寿司でのバイトの仕事内容は、基本的には寿司の盛り付け、皿の回収、厨房内の清掃、お客様への接客などが主な業務となります。接客が少ないという情報は、お客様と直接コミュニケーションを取る機会が少ないという意味である可能性がありますが、基本的な接客スキルは必要です。また、簡単な作業というのは、基本的な作業手順が決まっており、繰り返し行うことで習熟が進むため、初心者でも比較的短期間で仕事に慣れることができるという意味です。具体的な仕事内容は、店舗の状況やバイトのスキルレベルによって異なることがありますので、面接時に詳細を確認することをお勧めします。