高校生が初めてのバイトで7回目にして1人でキッチンを任されるのは、一般的には早いと言えます。特に、まだ作業が遅く、細かいところがわからない状態であれば、これはかなりのプレッシャーとなります。店長がピンチの時以外は教えてくれないというのは、指導不足と言えるでしょう。このような状況では、まず自分の不安を店長に率直に伝えることが大切です。店長が指導に消極的である場合、他の経験豊富な社員に助けを求めることも一つの方法です。また、自分で作業のフローを整理し、メモを取るなどして、次回以降の作業をスムーズに進められるように準備することも重要です。職場環境が厳しい場合、自分のペースで成長できるような職場を探すことも考えるべきです。