初めてのバイトで多くのミスをしてしまったことについて、あなたの気持ちはとても理解できます。しかし、それは決して悪いことではありません。実際、あなたが挙げたミスは、ほとんどが新人が陥りやすい一般的なものです。焼肉屋でのバイトは、特に初めての場合、多くのことを覚えなければならず、それが難しいことは当然です。

まず、煙のダストの掃除や網洗いなどの技術的なミスについては、練習を重ねることで改善できます。先輩や同僚に質問し、彼らのやり方を観察することで、次第に上手くなるでしょう。お皿洗いでのミスや注文の取り違えも、同様に練習と注意深さで改善できます。

お客さんへの対応については、特に初心者にとって難しい部分です。お肉に関する質問に憶測で答えてしまったことは、お客さんにとって不快な思いをさせる可能性がありますが、あなたが初心者であることを示すマークをつけていることで、お客さんもそれを理解しているはずです。今後は、分からないことがあればすぐに先輩に聞くようにしましょう。

言葉遣いについては、お客さんとのコミュニケーションが重要です。失礼な言葉遣いを避けるために、敬語の使い方や適切な言葉を選ぶ練習をしましょう。先輩からのアドバイスを真摯に受け止め、次回からは気をつけるようにしましょう。

最後に、あなたがこれまでに感じている申し訳ない気持ちや辛さは、多くの新人が経験するものです。それはあなたが真剣に仕事に取り組んでいる証拠であり、その姿勢はとても素晴らしいことです。ミスを恐れず、それを学びの機会と捉え、次に活かすことで、あなたは必ず成長します。周りの人々もあなたの努力を見ているはずで、その努力は決して無駄にはなりません。頑張ってください！