PDFファイルをFAXとメールで送信する際に、メールで送信したPDFが1ページ目しか表示されない問題について、以下の点を確認してみてください。

1. PDFファイルの設定：PDFファイルが複数ページで構成されていることを確認してください。また、PDFファイルが正しく保存されているか、ページが欠落していないかを確認します。

2. メールクライアントの設定：使用しているメールクライアント（Outlook、Gmailなど）がPDFファイルを正しく添付できる設定になっているか確認します。特に、添付ファイルのサイズ制限やファイル形式の制限がないかを確認します。

3. 受信側のメールクライアント：受信側のメールクライアントがPDFファイルを正しく表示できるかも重要です。受信側が古いバージョンのメールクライアントを使用している場合、PDFファイルの表示に問題が生じることがあります。

4. PDFビューアの問題：受信側が使用しているPDFビューア（Adobe Acrobat Readerなど）が最新版であるか、または設定が正しく行われているかを確認します。古いバージョンや設定ミスにより、PDFファイルの一部しか表示されないことがあります。

5. ファイル圧縮：PDFファイルを送信する前に圧縮している場合、圧縮方法がファイルの一部を欠落させていないか確認します。

6. メールサーバーの制限：企業のメールサーバーによっては、添付ファイルのサイズや形式に制限がある場合があります。これにより、PDFファイルが正しく送信されないことがあります。

以上の点を確認し、問題が解決しない場合は、ITサポートに相談することをお勧めします。また、PDFファイルを送信する際には、必ず送信前にファイルを開いて全ページが正しく表示されるか確認することが重要です。