専門学校の面接で急なスタートに緊張し、ノックし忘れた可能性があるとのことですが、受かっているかどうかはいくつかの要素に依存します。まず、面接官が最後に受かっていた際の今後の流れを丁寧に説明してくれたことは、良い兆候です。これは、面接官があなたのスキルや適性を高く評価している可能性を示唆しています。

次に、面接中の対応についてですが、途中詰まりながらも、少々お時間いただいてもよろしいでしょうか？と何とか繋げたことは、臨機応変な対応能力を示しています。また、小中高の学校生活において一度も遅刻や欠席をしていないとアピールできたことも、責任感と規律のある人物であることを示しています。

最後に、退出時には練習していた通りにできたということは、冷静さを取り戻し、専門学校が求めるマナーを守ることができたことを意味します。

ただし、ノックし忘れたことは、面接官に与える印象に影響を与える可能性があります。しかし、他の部分での良い印象がこれを補うことも考えられます。

結論として、受かっている可能性は十分にありますが、最終的な判断は面接官による総合的な評価に依存します。結果が出るまでは、前向きに待つことをお勧めします。