年末調整は、その年の所得に対する税金を正しく計算し、過払い分を還付するための手続きです。あなたの場合、3か所でアルバイトをしているため、それぞれの会社から源泉徴収票を受け取り、年末調整を行う会社に提出する必要があります。

しかし、一つの会社の源泉徴収票を受け取るのを忘れてしまったため、全ての源泉徴収票を提出できない状況になっています。この場合、年末調整を行う会社は、あなたの全ての所得を把握できないため、正確な年末調整が行えません。

具体的には、その会社で源泉徴収された分のみ還付されない可能性があります。つまり、その会社で源泉徴収された税金は、年末調整で還付されることはなく、あなたが自分で確定申告を行う必要があります。

確定申告を行うことで、全ての所得を合算し、正確な税額を計算することができます。その結果、過払い分の税金が還付される可能性があります。ただし、確定申告を行う場合、手続きが複雑になることもあるため、税理士などの専門家に相談することをお勧めします。

また、来年以降は、源泉徴収票の発行を忘れないようにすることが重要です。源泉徴収票は、年末調整や確定申告に必要な重要な書類であるため、必ず受け取り、保管しておくようにしましょう。