Uber Eatsでのデリバリー収入が20万円を超えた場合、確定申告が必要です。しかし、確定申告を行っても、その情報が直接的に親に伝わることは通常ありません。確定申告は個人の税務情報であり、税務署からの通知も基本的には申告者本人に対して行われます。ただし、税務調査などの特別な状況では、家族にも情報が開示される可能性があります。また、家族が同居している場合、郵送物やインターネットでの申告手続きの痕跡が見つかる可能性もあります。したがって、完全に秘密にすることは難しいかもしれませんが、通常の確定申告の範囲内では、親にバレるリスクは低いと考えられます。