パートで働いているのですが、10月に最低賃金が上がったのに11月の給料で時給が変わらなかった場合、いつから変更されるのでしょうか？

最低賃金の改定は、通常、その改定が発効された月の翌月の給与から反映されます。したがって、10月に最低賃金が上がった場合、その変更は11月の給与から適用されることが一般的です。しかし、お店の給与計算のタイミングや内部の手続きによっては、変更が遅れることもあります。もし11月の給与で変更が反映されていない場合、12月の給与で反映される可能性が高いです。ただし、これはあくまで一般的なケースであり、実際の適用時期は雇用主の方針や手続きに依存します。もし、12月の給与でも変更が反映されていない場合、雇用主に確認することをお勧めします。個人経営のお店であれば、お金のクレームを避けたい気持ちも理解できますが、最低賃金法に基づく賃金の支払いは法的義務ですので、適切なタイミングで雇用主に確認することは重要です。