飲食店でのパートタイマーとしてのシフト作成に関するご質問について、以下の点を考慮してお答えします。

まず、シフトの早い段階での作成についてですが、これは飲食業界においては一般的な慣行です。繁忙期やイベントなどを考慮して、従業員のスケジュールを早めに確定させることで、店舗運営の計画性を高めるためです。しかし、その一方で、従業員の個人的なスケジュールや家庭の事情も考慮する必要があります。

あなたの場合、1歳の子供がいるため、保育園の予定が不確定であることが大きな問題となっています。このような状況では、まずは店舗の管理職やシフト担当者に、あなたの状況を説明し、柔軟な対応を求めることが重要です。例えば、シフトの一部を仮に確定し、保育園の予定が確定した段階で調整することを提案することができます。

また、他の職場に変えるかどうかについては、現在の職場がどの程度あなたの状況を理解してくれるかによります。もし、現在の職場があなたの個人的な事情を無視してシフトを強制するようであれば、他の職場を探すことも一つの選択肢です。ただし、どの職場でも同様のシフト管理が行われる可能性があるため、事前にその点を確認することが重要です。

最後に、シフトの調整については、他の従業員との協力が不可欠です。代わりを探す際には、お礼を渡すことは当然のことであり、これが職場のモラルを高める一つの方法でもあります。

以上の点を踏まえて、あなたの状況に最適な解決策を見つけていただければと思います。