日本の労働環境において、会社が従業員に対して定期的な清掃作業を義務付けることは、労働基準法に基づいて許容される範囲内であれば可能です。しかし、このような取り組みが従業員の労働時間や労働条件に影響を与える場合、特に法定労働時間を超えるような場合には、法的な観点からも慎重に検討する必要があります。

まず、労働基準法では、原則として1日8時間、週40時間を法定労働時間と定めており、これを超える労働については時間外労働として割増賃金が必要となります。質問のケースでは、朝1時間の掃除作業が追加されることで、実質的な労働時間が増加し、法定労働時間を超える可能性があります。この場合、会社は従業員に対して適切な割増賃金を支払う義務があります。

また、タバコ休憩を含めた労働時間の計算についても注意が必要です。労働基準法では、休憩時間は労働時間から除外されますが、休憩時間が適切に設けられているか、またその時間が労働時間に含まれないように管理されているかを確認する必要があります。

さらに、事務作業を営業にやらせることについては、業務内容の変更が従業員の同意なしに行われる場合、労働契約法に違反する可能性があります。業務内容の変更は、従業員の同意を得るか、合理的な理由と手続きを経て行う必要があります。

最後に、毎日1時間の掃除を義務付ける会社があるかという点については、飲食業界を除く一般的な業界では、このような取り組みは珍しいと言えます。しかし、業界や企業文化によっては、従業員の自己管理やチームワークを促進するために、このような活動を取り入れている場合もあります。ただし、その場合でも、労働時間や労働条件に影響を与えないように配慮する必要があります。

結論として、会社が従業員に対して清掃作業を義務付ける場合、労働基準法や労働契約法に基づいて、適切な労働時間管理と従業員の同意を得ることが重要です。また、業務内容の変更についても、法的な手続きを踏むことが求められます。