面接でのあなたの回答は、志望企業に対する強い関心と志望を表しており、これは多くの場合、肯定的に評価されます。面接官が感謝の気持ちを伝えたことは、おそらくあなたの回答が彼らにとって印象的だったことを示しています。しかしながら、文章の表現が上手くできないことに悩むことは理解できます。以下が改善のためのアドバイスです：

1. 言葉の選択：重要なのは、正確に自分の意見を表現することです。緊張のために言葉が並び替えられている場合は、事前に練習を重ね、回答の流れを把握することが大切です。

2. 誤解を招きやすい表現の回避：例えば「お見送り」という言葉は、離職後の状況を誤解を招く可能性があります。今後は「辞退」という正確な言葉を使用することが望ましい。

3. 説明のスピード：面接では、緊張のために話す速度が速くなることがあります。意図するようにスピードを落とし、ゆっくりと話すことで、聞き手にも理解しやすくなります。

4. 認識のある回答：自分が何を伝えたいかを明確に把握し、それに沿った回答を練習しておくことが重要です。

5. プラスポンDER的回答：自分の強みを持ち出し、それが志望企業にとってどのような価値を提供できるかを説明することで、印象を与えることができます。

最後に、自分自身には自信を持ってください。失敗は成長の一環であり、その経験を活かして今後の面接に戦うことができます。