年末調整は、主に給与所得者が行う手続きで、勤務先が代わりに所得税を計算し、過不足を調整するものです。しかし、フリーターや日雇い労働者は通常、年末調整の対象外です。

あなたの場合、バイトを掛け持ちしていて、年間の給与収入が103万円を超えない場合、原則として所得税はかかりません。しかし、日雇いで数回バイトをした場合、それらの収入も含めて年間の収入を計算する必要があります。

ただし、日雇い労働者は通常、源泉徴収されることがあります。源泉徴収された場合、確定申告を行うことで、払いすぎた税金の還付を受けることができます。

また、社会保険料（健康保険や年金）の負担も考慮する必要があります。年間の収入が一定額を超えると、社会保険料の自己負担が発生する場合があります。

したがって、日雇いでバイトをした場合、その収入を含めて年間の収入を計算し、確定申告の必要性を判断することが重要です。具体的な手続きや計算方法については、税務署や税理士に相談することをお勧めします。