高校生がセブンイレブンで夜10時までバイトすることは、法律的には可能ですが、いくつかの条件があります。労働基準法では、18歳未満の労働者は原則として深夜（22時から翌日5時まで）に労働させることができません。しかし、例外として、学校教育法に基づく修学旅行や学校の行事、または家庭の事情により必要がある場合に限り、都道府県労働基準局長の許可を受けることで深夜労働が認められることがあります。

あなたの娘の場合、22時までの勤務であれば、法律的には問題ない可能性があります。ただし、娘が言っているように、シフトの都合上21:45に退勤することが難しい場合もあり得ます。セブンイレブンのような大手企業であれば、労働基準法を遵守していることが期待できますが、念のため、直接セブンイレブンに確認することをお勧めします。

また、娘が嘘をついている可能性も考慮する必要があります。娘が夜遊びをしているのではないかと疑う気持ちも理解できますが、信頼関係を築くためには、冷静に話し合い、娘の言うことを信じるかどうかを判断することが大切です。娘が本当にバイトをしているのか、その時間帯が正しいのかを確認するために、セブンイレブンに直接問い合わせることを検討してください。