セブンイレブン、ローソン、ファミマの3店舗で掛け持ちバイトをすることは、原則として可能です。ただし、以下の点に注意する必要があります。

まず、労働基準法により、1日の労働時間が8時間、週の労働時間が40時間を超えないようにする必要があります。これを超える場合は、時間外労働となり、割増賃金が発生します。また、連続して労働する場合は、1日8時間、週40時間を超える部分については、使用者は労働者に対して休憩時間を与えなければなりません。

次に、各店舗の勤務時間が重複しないようにスケジュールを調整する必要があります。勤務時間が重複すると、労働基準法違反となり、法的な問題が発生する可能性があります。

さらに、各店舗の就業規則やマニュアルを確認し、掛け持ちバイトが許可されているかどうかを確認することが重要です。一部の企業では、競合他社での掛け持ちバイトを禁止している場合があります。

最後に、健康面にも配慮する必要があります。複数の店舗での掛け持ちバイトは、体力的にも精神的にも負担が大きくなる可能性があります。十分な休息と食事を取ることが重要です。

以上の点を考慮し、掛け持ちバイトを行うかどうかを判断することをお勧めします。