16歳で高校をやめて働くことを考えているのであれば、まずは労働基準法を理解することが重要です。日本の労働基準法では、18歳未満の未成年者は深夜労働（22時から翌5時まで）が制限されています。そのため、居酒屋などの深夜営業の場所で働くことは難しいかもしれません。

また、16歳で働く場合、時給は最低賃金法に基づいて決められますが、未成年者の場合は最低賃金よりも低い賃金で働くことが認められています。しかし、これは雇用形態や職種によって異なるため、具体的な金額は雇用主との交渉次第です。

居酒屋で働くことを考えているのであれば、まずは労働条件や勤務時間、時給などを明確にした上で、雇用契約を結ぶことが重要です。また、親に頼らずに働くことを考えているのであれば、生活費や学費などの支払いを自分で賄えるような職場を選ぶことが大切です。

また、16歳で働く場合、学業との両立も考える必要があります。学業を優先し、働く時間を適切に調整することが大切です。また、働くことで学べるスキルや経験を積むことも重要です。

最後に、働く場所を選ぶ際には、自分の興味や適性を考慮することも大切です。自分が楽しく働ける職場を選ぶことで、長期的に働くことができるでしょう。