老人ホームでの調理補助のアルバイトにおいて、心因性頻尿のためトイレに頻繁に行きたくなる場合、基本的にはトイレは行きたい時に利用できるはずです。ただし、職場のルールや状況によっては、トイレの利用に制限がある場合もありますので、面接の際に確認することをお勧めします。

また、心因性頻尿のためアルバイトの選択に迷っている場合、掃除業務以外にも以下のような業務が考えられます。

1. 介護支援専門員（ケアマネジャー）：利用者のケアプランを作成し、家族や医療機関との連絡調整を行う。座って行う業務が多いため、トイレの利用に制約が少ない。
2. 事務職：書類作成やデータ入力などの事務作業。座って行う業務が中心で、トイレの利用がしやすい。
3. デイサービスの支援員：日中の活動支援や食事介助などを行う。活動が中心ではあるが、休憩時間もあるため、トイレの利用が可能。
4. 園芸や農業のアルバイト：植物の手入れや農作物の収穫などを行う。屋外での作業が多いため、トイレの利用に制約が少ない。

これらの業務は、心因性頻尿の症状を考慮して選択することができます。ただし、実際には各職場の状況やルールにより異なるため、面接時に詳細を確認することが重要です。